Mangalicavlees

Wolvarkens (ook wel Mangalitsas genoemd) zijn varkens met een vacht die lijkt op wol. De natuurlijke habitat van het wolvarken is Hongarije. In dat land vindt ook het jaarlijkse wolvarkenfestival plaats van 6 tot en met 8 februari. In Nederland is het houden van wolvarkens toegestaan, maar desondanks zijn er tot dusver geen wolvarkenfokkers in Nederland gevestigd.
Mangalicavlees

Geschiedenis

Het varkensras is ontstaan in 1833, uit een kruising tussen Servische Sumadiavarkens en Szaltonser- en Balkonyervarkens. Oorspronkelijk waren er ook zwarte en wildkleurige Mangalitsa's, nu bestaan er enkel nog blonde, rode en zwaluwbuik soorten. Het wordt gebruikt voor het vlees, dat veel vet bevat.
Geschiedenis

Mangalicafarm

Ons vlees komt van onze eigen Mangalica farm op de Veluwe en uit Hongarije!
Mangalicafarm

Productoverzicht

Vers producten

Mangalica saucijsjes

Mangalica saucijsjes

Heerlijke saucijsjes van het Mangalica varken.

Mangalica Filet

Mangalica Filet

Mangalica Filet

Varkenshaas

Varkenshaas

Varkenshaas van het Mangalica varken.

Mangalica rib

Mangalica rib

Mooi bevleesde Mangalica ribs.

Mangalica Fricandeau

Mangalica Fricandeau

Mangalica Fricandeau

Mangalica Rack

Mangalica Rack

Racks van het Mangalica varken.

Mangalica schouderkarbonade

Mangalica schouderkarbonade

Koteletjes van de schouder.

Mangalica procureurlappen

Mangalica procureurlappen

Mangalica schouderkarbonade of procureur.

Mangalica buikspek

Mangalica buikspek

Buikspek

Mangalica speklappen

Mangalica speklappen

Speklappen geportioneerd.

Mangalica sucade

Mangalica sucade

Sucade van het Mangalica varken.

Mangalica bout

Mangalica bout

Mangalica bout